अवलोकन
यदि आप टोफू पसंद करते हैं, या डेयरी के बजाय सोया दूध का विकल्प चुनते हैं, तो सोया के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताओं ने आपकी रुचि को बढ़ा दिया होगा।
हालांकि, महिलाओं के शरीर में सोया की भूमिका के बारे में जवाबों की तुलना में अधिक प्रश्न प्रतीत होते हैं, खासकर जब रजोनिवृत्ति और स्तन कैंसर की बात आती है। कई भ्रांतियां भी हैं।
हमारे खाद्य आपूर्ति में सोया सोयाबीन का एक संसाधित उत्पाद है। टोफू सबसे आम स्रोतों में से एक है। आप इसे सोया दूध और सोया पनीर जैसे डेयरी विकल्प के साथ-साथ विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए बने खाद्य पदार्थों जैसे सोया बर्गर और अन्य मांस के विकल्प में पाएंगे।
सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन या पौधे आधारित एस्ट्रोजेन होते हैं। ये मुख्य रूप से दो आइसोफ्लेवोन्स , जेनिस्टिन और डेडेज़िन हैं, जो शरीर के भीतर एस्ट्रोजन, महिला सेक्स हार्मोन की तरह काम करते हैं।
क्योंकि एस्ट्रोजन स्तन कैंसर से लेकर यौन प्रजनन तक हर चीज में भूमिका निभाता है, यही वह जगह है जहां ज्यादातर सोया विवाद उपजा है।
कैंसर का कोई प्रमाणित लिंक नहीं
सोया खपत को स्तन और कैंसर के अन्य रूपों के बढ़ते जोखिम से जोड़ने वाले अधिकांश अध्ययन प्रयोगशाला पशुओं में किए जाते हैं। लेकिन अमेरिकी कैंसर सोसायटी (एसीएस) के अनुसार, क्योंकि मनुष्य कृन्तकों की तुलना में सोया को अलग तरह से चयापचय करते हैं, ये निष्कर्ष लोगों पर लागू नहीं हो सकते हैं।
इसके अलावा, मनुष्यों पर सोया के प्रभावों को देखने वाले अध्ययनों ने नुकसान की संभावना नहीं दिखाई है।
एसीएस का कहना है कि चूंकि सोया और कैंसर के बीच संबंध पर शोध अभी भी विकसित हो रहा है, इसलिए और अधिक विश्लेषण की आवश्यकता है। जैसा कि यह खड़ा है, सोया किसी भी कैंसर का खतरा पैदा नहीं करता है।
वास्तव में, कुछ अध्ययन वास्तव में दिखाते हैं कि सोया कैंसर के जोखिम को कम करता है।
जापान में किए गए एक शुरुआती अध्ययन से पता चलता है कि जो पुरुष रोजाना सोया उत्पादों का सेवन करते हैं उनमें हार्मोन का उतार-चढ़ाव प्रोस्टेट कैंसर से बचाव कर सकता है। 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स के साथ सोया का सेवन चूहों में स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।
निचला रेखा: इस बात के पुख्ता सबूत नहीं हैं कि सोया निश्चित रूप से कैंसर के खतरे को बढ़ाता या घटाता है।
सोया के साथ सावधानियां
कई अध्ययनों ने इस प्रभाव की जांच की है कि सोया का थायराइड स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ सकता है । वर्तमान में, सोया को थायराइड रोग का कारण नहीं माना जाता है।
हालांकि,हाइपोथायरायडिज्म के लिए थायराइड दवाओं पर लोगों के लिए, सोया सेवन का प्रबंधन सहायक हो सकता है। सोया दवा के कार्य में हस्तक्षेप कर सकता है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, आपकी दवा लेने के कम से कम 4 घंटे बाद सोया से परहेज करने की सलाह दी जाती है।
सोया के संभावित लाभ
रजोनिवृत्ति तब होती है जब महिलाओं को एस्ट्रोजन के स्तर में कमी का अनुभव होता है।
क्योंकि सोया आइसोफ्लेवोन्स शरीर के भीतर एस्ट्रोजन के समान कार्य करते हैं, उन्हें कभी-कभी रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने का श्रेय दिया जाता है। हालांकि, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि यह प्रभाव कुछ हद तक असंभव है।
प्रारंभिक साक्ष्यों से पता चला है कि सोया हृदय रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है। जबकि उन दावों को कुछ हद तक बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया गया था, शोध से पता चलता है कि एक आहार जो सोया को पशु प्रोटीन के लिए प्रतिस्थापित करता है , एलडीएल, या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।
अंत में, 2017 के एक अध्ययन से पता चला कि सोया ऑस्टियोपोरोसिस से जुड़े हड्डियों के नुकसान को रोकने और यहां तक कि कम करने में मदद कर सकता है, जिससे फ्रैक्चर के जोखिम को कम किया जा सकता है।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि उनके निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं और कम हड्डियों के घनत्व वाले अन्य लोग सोया के सेवन से लाभान्वित हो सकते हैं।
ले जाओ
सोया के संभावित स्वास्थ्य लाभों और जोखिमों पर शोध जारी है। जैसा कि यह जारी है, हम इस पौधे-आधारित भोजन के बारे में जो कुछ भी जानते हैं वह विकसित होगा।
अभी के लिए, ऐसा लगता है कि सोया के लाभ विपक्ष से अधिक हैं।
