Quả dứa (Ananas comosus) là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến với vỏ ngoài nhiều gai và vị ngọt.
Nó giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi có thể làm giảm viêm và chống lại bệnh tật. Nó cũng là một nguồn bromelain tuyệt vời, có thể giúp dễ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm các triệu chứng viêm khớp (1, 2, 3, 4, 5).
Hơn nữa, enzym này được cho là có khả năng tăng tốc độ phục hồi sau phẫu thuật hoặc tập thể dục vất vả - và thậm chí có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư (6, 7, 8).
Tuy nhiên, dứa có vỏ nổi tiếng là dai và có thể khó cắt và chế biến.
Dưới đây là 6 cách dễ dàng để cắt một quả dứa.
1. Thành các lát
Để sơ chế dứa, trước tiên bạn nên gọt bỏ vỏ và phần lá, sắc nhọn.
Để làm như vậy, hãy đặt quả dứa của bạn nằm nghiêng. Sau khi cắt bỏ phần thân và phần gốc, dựng trái cây lên và cắt phần vỏ thành dải 1/2 inch (1,25 cm), cắt từ trên xuống dưới.
Quá trình này làm lộ ra một số vòng tròn màu nâu, rắn chắc được gọi là mắt.
Vì mắt không thể ăn được, bạn cần phải cắt rãnh hình chữ V cho mỗi hàng mắt, sau đó nhổ rãnh đó để loại bỏ chúng.
Ngoài ra, bạn có thể cắt sâu hơn một chút vào quả khi bạn loại bỏ vỏ ban đầu - nhưng điều này sẽ làm lãng phí một phần thịt thơm ngon.
Cuối cùng, đặt dứa nằm ngửa và cắt thành từng lát dày. Những thứ này tự làm một món ăn nhẹ tuyệt vời nhưng cũng có thể được nướng hoặc nướng với một chút quế hoặc nhục đậu khấu.
Bản tóm tắt Dứa có thể được cắt thành từng lát bằng cách cắt khoanh đầu tiên
cắt bỏ vương miện, vỏ và mắt, sau đó cắt nhỏ theo độ dày mong muốn.
2. Vào vòng
Dứa nhẫn được loại bỏ phần lõi dai của quả.
Phần lõi chạy qua trung tâm của quả và có xu hướng bị xơ, một số người không thích.
Để tạo vòng, hãy loại bỏ những phần không ăn được như đã nêu ở trên và cắt trái cây thành những lát giống như đĩa tròn. Sau đó dùng dao hoặc dụng cụ nạo táo để loại bỏ phần lõi.
Các vòng có thể dễ dàng nướng hoặc nướng, cũng như được sử dụng như chúng để úp bánh.
Bản tóm tắt Dứa có thể được làm bằng cách cắt lát trái cây
thành đĩa và sử dụng dao hoặc dụng cụ cắt táo để loại bỏ lõi khỏi
Hoa quả.
3. Thành giáo
Dứa giáo là một món ăn nhẹ hoàn hảo khi di chuyển. Bạn có thể ăn sống, nhúng vào sữa chua hoặc xiên chúng để nướng.
Để tạo giáo, hãy bắt đầu bằng cách loại bỏ thân, vỏ và mắt của quả dứa bằng một trong các phương pháp được mô tả ở trên.
Sau đó, dựng trái cây lên và cắt đôi, sau đó thành các phần tư. Đặt mỗi quả nêm nằm nghiêng và cắt bỏ phần lõi. Cuối cùng, cắt các nêm còn lại theo chiều dọc thành các mũi giáo.
Bản tóm tắt Để tạo giáo dứa, hãy loại bỏ phần quả
Những phần không ăn được, cắt theo chiều dọc thành bốn hình nêm dài, sau đó bỏ lõi
và cắt nó theo chiều dọc thành các dải dài.
4. Thành khối
Dứa có thể là một bổ sung tuyệt vời cho các món tráng miệng và sinh tố hoặc một món ăn trang trí đơn giản trên bột yến mạch, bánh kếp hoặc sữa chua.
Đầu tiên, bạn làm theo các bước để làm dứa giáo, sau đó thái nhỏ chúng thành những miếng nhỏ.
Bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ nạo vỏ dứa để đơn giản hóa quá trình này. Sau khi tháo núm vặn, đặt lõi lên giữa quả, ấn xuống và vặn tay cầm cho đến khi thiết bị của bạn chạm đến đế.
Cuối cùng, bạn hãy kéo nó ra để lấy phần xoắn ốc dứa đã nạo ra trước khi cắt thành từng khoanh.
Bản tóm tắt Tạo khối dứa bằng cách cắt dứa
thành những mảnh nhỏ hơn. Bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ gọt dứa để đơn giản hóa việc này
tiến trình.
5. Kéo từng hình lục giác ra
Nếu bạn có một quả dứa quá chín, bạn có thể cắt miếng vừa ăn thay vì cắt nó bằng dao.
Về mặt kỹ thuật, dứa là một loại quả nhiều loại vì nó được tạo thành từ một số quả riêng lẻ hợp nhất để tạo thành một tổng thể. Những mẫu vật riêng lẻ này là thứ tạo ra các phần hình lục giác có thể nhìn thấy trên vỏ quả (9).
Với những trái quá chín, chỉ cần dùng ngón tay là có thể bật ra từng phần riêng biệt.
Thay vì cắt bỏ vương miện, hãy loại bỏ nó bằng cách cắt dọc theo chu vi của các đoạn trên cùng. Sau đó, dùng ngón tay cái ấn lên từng quả lục giác, dùng ngón tay đẩy từng quả riêng biệt ra xa.
Phương pháp này có xu hướng phức tạp hơn và tốn nhiều công sức hơn nhưng lại là một lựa chọn thú vị.
Bản tóm tắtBạn có thể tách phần rất chín
dứa chỉ sử dụng ngón tay của bạn, mặc dù quá trình này có thể lộn xộn.
6. Làm thuyền dứa
Tàu dứa là một tàu hấp dẫn trực quan cho món salad trái cây, sữa chua đông lạnh, và thậm chí các món mặn như cơm chiên và các món xào.
Bắt đầu bằng cách đặt dứa nằm nghiêng, cố gắng tìm góc ổn định nhất để quả có thể nằm tương đối bằng phẳng.
Tiếp theo, cắt một lớp dài 1–2 inch (2,5–5 cm) ở phía đối diện của quả mà không cắt bỏ phần vương miện. Sau đó, cắt xung quanh - nhưng không cắt - vỏ.
Xắt thịt thành từng miếng vuông và dùng thìa lớn xúc chúng ra. Bạn sẽ được để lại với một tàu dứa, bạn có thể lấp đầy các món ăn tùy thích.
Bản tóm tắt Để làm một chiếc thuyền dứa, hãy gọt bỏ một miếng mỏng,
cắt lát theo chiều dọc từ vỏ và lấy thịt của nó. Sau đó, bạn có thể điền vào cái này
tàu nhiệt đới với một bữa ăn, đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Những cách tốt nhất để bảo quản dứa
Dứa chín, nguyên quả có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng nhưng nên ăn hết trong vòng 1-2 ngày. Thử đặt dứa nằm nghiêng, lật trái mỗi ngày để ngăn nước ép của dứa đọng lại ở đáy (10).
Bạn cũng có thể bảo quản dứa chín trong túi nhựa trong tủ lạnh. Điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của nó đến gần một tuần.
Dứa cắt lát hoặc cắt hạt lựu nên bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh và ăn dần trong vòng 3-5 ngày. Nếu dứa của bạn bắt đầu có mùi lên men, nó không còn ngon nữa.
Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh dứa đã cắt trong hộp ngăn đông lạnh đến 12 tháng (11).
Bản tóm tắt Dứa chín nên ăn trong vòng 1–2 ngày.
Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nó bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh.
Điểm mấu chốt
Dứa là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mặc dù bề ngoài cứng và nhiều gai của chúng có vẻ khó ăn, nhưng những quả này rất dễ cắt sau khi bạn loại bỏ những phần không ăn được. Để đơn giản hóa quy trình, bạn thậm chí có thể sử dụng một thiết bị được gọi là máy làm lõi dứa.
Hãy thử một số phương pháp để xem phương pháp nào phù hợp nhất với bạn.
